В связи с ухудшением погодных условий холдинг «Золотой урожай» сформировал на всех своих 18 хлебозаводах дополнительный страховой резерв основного сырья для бесперебойного обеспечения Донецкой области хлебом. Общий объем запасов составляет 150 тысяч тонн всех сортов муки, используемых в производстве. Этот резерв сможет обеспечить беспрерывную работу всех хлебозаводов «Золотого урожая» в течение 10 дней.
«Затраты на формирование запаса составили более четырех миллионов гривен, — рассказал директор по снабжению холдинга Сергей Василевский, — на этот шаг мы пошли в связи с нынешними погодными условиями. Теперь жители области застрахованы от перебоев с поставкой хлеба даже в самых отдаленных районах области».
При необходимости, дополнительное пополнение запасов хлебозаводов области будет осуществляться с мельничных предприятий агрохолдинга «Урожай» собственными муковозами. Как сообщил Сергей Василевский, Донецкий и Мариупольский мелькомбинаты обладают достаточным резервом муки и зерна и, в случае ухудшения погодных условий, могут обеспечивать поставку сырья на хлебозаводы области в течение всего месяца.
На сегодняшний день все хлебозаводы холдинга работают в нормальном режиме, полностью обеспечивая потребность населения Донецкой области в хлебобулочной продукции. Доставку хлеба с хлебозаводов осуществляют 200 машин собственного автопарка. Кроме того, у холдинга есть запасные единицы техники, которые в случае выхода из строя основных, оперативно их заменят. Так же, в связи с сильными морозами на хлебозаводах «Золотого урожая» организованы ночные дежурства по прогреву автомобилей.

Справка: Холдинг «Золотой урожай» (Группа Lauffer) — крупнейший производитель и поставщик хлеба в восточном регионе Украины. В Донецкой области холдинг объединяет 18 хлебозаводов и ряд торговых компаний, которые осуществляют оптовые и розничные продажи хлебобулочной и кондитерской продукции. Хлебозаводы холдинга расположены в Донецке, Мариуполе, Селидово, Красноармейске, Курахово, Константиновке, Дружковке, Краматорске, Шахтерске, Снежном, Харцызске, Макеевке, Горловке и Енакиево.

В рамках празднования Дня работников пищевой промышленности Украины в Донецке
определили лучших пекарей и кондитеров хлебозаводов Восточной Украины. Организатором
конкурсов, в котором приняли участие крупнейшие производители хлебобулочной продукции,
стал холдинг «Золотой урожай».

Гран-при первого масштабного профессионального конкурса среди пекарей и
кондитеров хлебозаводов Восточной Украины в номинациях «Каравай-2011» и «Торт-
2011» получили мастер харьковского хлебозавода «Салтовский» Наталья Рыбалко и
кондитер Шахтерского хлебозавода Вита Фабрикова, соответственно. Первое место среди
представленных каравайных композиций досталось пекарю Донецкого хлебозавода Наталье
Ванькиной, второе и третье – мастерам Кураховского и Енакиевского хлебозаводов.
Победителями в номинации «Торт-2011» названы мастер Дружковского хлебозавода Елена
Коновалова (I место), пекари-кондитеры хлебозаводов из Краматорска (II место) и Макеевки
(III место).


( Читать дальше )

Холдинг «Золотой урожай» завершает первый этап модернизации 4-х хлебозаводов
Донецкой области. Новое оборудование – системы автоматических дозаторов, машины
для замеса теста, делительные, округлительные и закаточные машины монтируются
и поочередно вводятся в эксплуатацию на Донецком, Горловском, Селидовском и
Шахтерском хлебозаводах.
Хлебопекарные предприятия холдинга оснащаются новым технологическим
оборудованием ведущих европейских производителей Diosna, Werner&Pfleiderer в рамках
программы масштабного обновления производства.
Как сообщил руководитель технического департамента «Золотого урожая» Виктор
Гелеверя, общая сумма целевых инвестиций в модернизированные тестомесильные
отделения 4-х хлебозаводов холдинга составила 6,7 млн. грн. Из них, стоимость
оборудования, проведение монтажных и пусконаладочных работ на Горловском ХЗ – 3,4
млн. грн., на Донецком ХЗ № 14 – 1,6 млн. грн., на Селидовском ХЗ – 0,8 млн. грн. и на
Шахтерском — 0,9 млн. грн.
«Замес теста – один из важнейших этапов пекарного производства, – говорит
Виктор Гелеверя. – Он оказывает значительное влияние не только на качество, но
и на экономические показатели выпечки хлебобулочных изделий. А использование
нового профессионального оборудования позволит улучшить вкусовые характеристики
хлебобулочных изделий, обеспечить их равномерную пористость, пышный объем и
аппетитную золотисто-коричневую корочку, а также снизить себестоимость выпускаемой
продукции», — добавляет руководитель технического департамента хлебного холдинга.

Справка: Холдинг «Золотой урожай» объединяет 18 хлебозаводов Донецкой
области (входящих в Ассоциацию «Донбассхлеб») и входит в Группу Lauffer. Общая
мощность предприятий – 800 тонн хлебобулочных изделий в сутки. В 2011 г. «Золотой
урожай» продолжает начатую на хлебозаводах оптимизацию и обновление
производства, а также активное развитие своих предприятий и экспансию в другие
регионы Украины. Хлебобулочная продукция холдинга выпускается под ТМ «Урожай».